Legende...

Am 7. Jänner 1977 wurde in der kleinen versteckt liegenden Grashofgasse in der Wiener Innenstadt das SOWIESO gegründet. Ein Restaurant, das mit dem damals weitgehend unbekannten Gericht Namens "Spare Ribs" zu einem wichtigen und beliebten Gourmet-Treff der Wiener wurde.

Von 1980 bis 1985 war ich, gemeinsam mit den beiden Gründern Edith und Harald Prandstätter, Teil des erfolgreichen SOWIESO Teams.

Weil Anfang 2000 das Lokal verkauft und bald danach geschlossen wurde, kam mir der Gedanke, die alte "SOWIESO-Tradition" mit den dazugehörenden Spare-Ribs auf der Speisekarte wieder aufleben zu lassen.


Im September 2007 war es dann so weit. In einem Haus am Fleischmarkt 19, ( Dies war im Mittelalter ein Kloster , in dem die Nonnen durch unterirdische Gänge die Kathedrale St. Stephan erreichten ) eröffneten wir das neue SOWIESO NICHT OHNE DEN OBLIGATEN SPARE RIBS Neben den traditionellen Ripperln freuen wir uns, Ihnen auch zahlreiche andere kulinarische Schmankerln in der gewohnten Qualität servieren zu dürfen.

Mein Team und ich freuen uns, Sie im neuen SOWIESO zu begrüssen und wünschen Ihnen einen angenehmen Besuch.

Familie Brückl & Team